甜甜屋

这是跟糖水阿姨买的最后一碗白果薏米，除了白果、薏米和腐竹，还增添了离愁。

碧山巴士转换站第二层有个卖糖水的摊子，价廉物美，我虽怕发胖，常还是忍不住买糖水解馋。无论是绿豆汤、红豆汤、白果薏米，热汤还是冷甜品，一样好味。 几个同事都有同感，对糖水赞不绝口。满头雪白头发的慈祥女摊主成了我们的糖水阿姨。

那天如常去买糖水，糖水阿姨告诉我她的摊子将在一星期后结束营业，我想吃得趁早。她说年纪大了，孩子们不要她忙坏了身体，纷纷游说她停止工作。这“晴天霹雳”的消息，叫我一时难以接受，问糖水阿姨：“那我们怎么办？” 这些日子来，不管是热天是冷天，都有滋补养颜润心润肺的糖水点缀日子，少了糖水缤纷，日子怎么过？

今天午餐时间特地到汤水摊跑一趟，点了白果薏米，细细品尝。找钱给我的时候，糖水阿姨紧着我的手，祝我“平安”。她就这样是用爱心亲心经营小小一间甜甜屋，让我们每一碗都是吃在口，甜在心。

歌剧魅影

因为工作上的一些疑问，我发了电邮向总部的同事询问。两人之间来来往往几则电邮，我还是未能得到完满的答案。我想还是给同事打个电话，省时省力。仔细看了电邮∶发信人、所属部门、传真电话号码、地址等资料都在，独缺了电话号码。

不怕不怕，我可以通过内部电脑网络查询。结果还是一样 --- 独缺电话号码。

我费尽心思，终于获得同事的电话号码。我打了电话，三言两语，事情就搞定了。在放下电话前，我建议同事把电话号码纪录在所发出的电邮上，并更新内部电脑的电话资料，方便大家联络。听筒传来冷冰冰的声音，告诉我：“这是我们部门的一向作风，有事发电邮就可以了。”

司马昭之心，路人皆知。一个无声无气，躲在电脑后面的人，像歌剧魅影(Phantom of the Opera)，不知道是对别人没有信心，还是对自己没有信心？

托盘的学问

早上和孩子的爹到咖啡店吃早餐。离我们两桌的是一对母子。十来岁的男孩，把食物端到桌上，随手把托盘放在隔壁空桌上。与此同时，一个老先生把买来的食物也放在同一张桌子上，坐下来吃早餐。

妈妈回头看了看老人家，一脸不悦地责备儿子不应该把托盘放在别人的桌上，对老先生不敬。儿子答说: “刚才没人嘛。” 老先生也忙解释说自己刚到，不关男孩的事。妈妈还是向老先生道歉，然后严厉地叫儿子把托盘拿走。就在这时候，清洁工人走过，顺手把托盘收了。

托盘的小风波看来就该告一段落。但妈妈又再回头叫一声：“Uncle, 我的儿子要向您道歉。” 男孩无可奈何，说了声“对不起”，埋头就吃。老先生回答说: “没事，没事。”，一片和气。

我把一切都看在眼里，妈妈虽然严厉了些，但我想她也是一番苦心，托盘端出的学问，男孩的早餐，真丰富。

印度煎饼小插曲

难得碰上学校假期，两个孩子上学参加活动的时间配合，我们一家四口方才能一块儿吃早餐。小公主建议到家附近的印度摊吃印度煎饼，大家都没有意见，就那么说定了。

隔天早上，开开心心去吃印度煎饼：三个洋葱加蛋煎饼、一个蛋煎饼、两个“kosong” 的平实煎饼，再加上四杯印度拉奶茶。我们抓紧短短相聚的时间谈天说地，近八点钟才不得不匆匆离开，上学的上学，上班的上班。

到了吃午餐时，我打开钱包一看，早上塞入的一张五十大钞原封不动，这才想起早上糊里糊涂吃了霸王餐。

放工后特意前往印度摊还钱。 早上招待我们的侍应生记忆非凡，能正确列出我们点的食品，一共十二元三角。我心想还好是回来还钱，不然为了十二元三角而理不直，心不安，我们才是大大的输家呢。

親子丼食谱

怡丰城底层的日本料理店吃的一级棒 Oyako Don

我没有忘记尚欠Oyako Don 的食谱：

材料：
新鲜鸡腿，切块用盐和酱青腌好待用
日本鱼汤，也可用鸡汤代替
鸡蛋数个，敲开盛在碗里，略将蛋黄捣一捣
大葱切片
日本米酒，也可用其他米酒取代
酱青和白糖调味

方法：
（一） 鱼汤内加入日本米酒、酱青和白糖
（二） 将鱼汤煮滚，加入葱片和腌好的鸡块
（三） 待鱼汤又再滚时，倒入蛋浆，加盖，数秒后熄火，让余温将蛋煮成滑溜溜的熟蛋
（四） 盛一碗香喷喷的饭，把親子丼亲切地淋在饭上，散发一家和谐亲睦的温馨

餐馆卖是一大碗一人份。我尝试这么做，但里十几个人吃饭，我手忙脚乱，只好变通。现在是煮上一大锅放在餐桌上，一家共享。

重担

每一颗星星都是对学校、对同学、对自己的承诺。

小公主发了个简讯给我，告诉我她有个喜讯要与我分享，但又故弄玄虚只字不提有什么好消息。 我立即打电话给她。电话中她吞吞吐吐，小小声说：“我在校车里，不方便说。不如我发一则简讯给你？”

前些日子，小妮子和四个小六巡查员被选上与校长会面。校长要在他们当中选出一个领袖。小公主说她的四个同学，每一个都很出色，她自认除了敢说会说，没有什么比得上人家。我们鼓励她，被选上去会校长，负责老师自然是认为她可以胜任这个任务，机会平等。 再说，这是对她的表现的一个肯定，她应该处之泰然。

小公主还是为此而战战兢兢，偏偏会校长的日期因一些突发事故而更改，让她焦虑万分。我以为是一对一的会面，过后才知道校长是和五个小学生一块儿“谈天说地”。事后小公主如释重负，还说校长平易近人，一伙人像在开会交换意见。

喜讯必定是她被选上了当小小主管。小公主小声说：“就是咯。” 我问她感受如何？她说：“担心。”　听她这么一说，我感到无比欣慰。“有心”才懂得“担心”。小公主若回答“开心”， 我才要“担心”。

宝贝，拿出你的信心药丸，尽心尽力，你一定行!

 

 

 

 

日式蒸蛋制作法

日式蒸蛋的温柔，叫吃的人也体贴。一口一口啜着，蛋中有汤，汤中有蛋。美妙！

材料

• 三粒蛋
• 一杯半日本鱼汤 （可从超市买现成的日本鱼汤粉冲调）
• 半茶匙盐
• 一茶匙酱青
• 一茶匙白糖
• 一茶匙日本米酒
• 一个鸡腿，去骨切成小片（用少许酱青与胡椒粉调味）
• 四个冬菇，切片 （可用蘑菇或其他菇类取代）
• 其他材料如蟹条（随意）

烹调方法

1. 准备日本鱼汤。 加入酱青、盐、米酒和糖。 搁在一旁让汤冷却。
2. 把蛋打入碗里， 轻轻打散。
3. 把蛋浆加入调配好的鱼汤里。搅拌均匀后用筛去除杂质和蛋泡沫。
4. 把冬菇、鸡肉与其他材料分放在四个杯子里头，然后倒入蛋浆鱼汤。
5. 准备蒸炉。把四个杯子放进蒸炉里，盖上一片锡纸（不要封盖），以中火蒸十五到二十分钟。
6. 用一根牙签测看蒸蛋是否熟了。蒸熟了的蒸蛋，会流出清澈的汤汁。

好好享用嫩滑无比的日式蒸蛋吧！