親子丼食谱

怡丰城底层的日本料理店吃的一级棒 Oyako Don

我没有忘记尚欠Oyako Don 的食谱：

材料：
新鲜鸡腿，切块用盐和酱青腌好待用
日本鱼汤，也可用鸡汤代替
鸡蛋数个，敲开盛在碗里，略将蛋黄捣一捣
大葱切片
日本米酒，也可用其他米酒取代
酱青和白糖调味

方法：
（一） 鱼汤内加入日本米酒、酱青和白糖
（二） 将鱼汤煮滚，加入葱片和腌好的鸡块
（三） 待鱼汤又再滚时，倒入蛋浆，加盖，数秒后熄火，让余温将蛋煮成滑溜溜的熟蛋
（四） 盛一碗香喷喷的饭，把親子丼亲切地淋在饭上，散发一家和谐亲睦的温馨

餐馆卖是一大碗一人份。我尝试这么做，但里十几个人吃饭，我手忙脚乱，只好变通。现在是煮上一大锅放在餐桌上，一家共享。