家政课的学问

女儿为了学校家政课的实践测验，绞尽脑汁，拟出菜单。测验的主题是“蛋白质丰富的一餐”，女儿选择了富蛋白质的鸡胸肉及鱼肉为主要材料，菜谱如下：


牛油烙鱼

少许的牛油融化后加入剁碎的蒜头、姜末和小辣椒，略炒后勺出，淋在鱼肉上，放进烘炉以180度烙上7-8 分钟。

鸡胸肉炒饭

炒锅里热油，加入剁碎的蒜头、腌好的鸡胸肉，炒至鸡肉7-8分熟后，加入饭和杂菜炒匀，最后加入酱青和胡椒粉调味，就可盛上。

热腾腾的炒饭上铺上烙鱼--- 简单、健康、美味。



女儿在家里反复练习了几次，熟悉了烹煮的程序，胸有成竹去应考。晚上，女儿一脸愧疚地告诉我，测验成绩不理想。怎么会呢？出了什么问题？

女儿说：“我的同学们都自备摆饰品 --- 精美的盘碗、餐巾、花瓶等，我什么都没有，在〈食品呈现〉那一项大扣分。”

我说：“那……. 味道呢？味道如何？”我心想我们的准备功夫做足，这一环应该顺利吧？

女儿答：“老师没有试吃。”

我说：“没关系，你已经学会做那两道菜了，那就够了，不是吗？”女儿难掩失望，我只好安慰她。

女儿呀，表面的功夫，就那么一点用，不必那么在意。还有，谢谢你为爸爸妈妈做的便当，一连吃了两次同样的食物，我们可一点儿也不腻。女儿的美丽，全在饭盒里。