面包的诱惑

上个星期心血来潮，试着做面包。我上网收集资料，整理了一遍，做了我的第一个面包。刚出炉的面包的香气诱人，老老实实又实实在在，那踏实感全在沉甸甸的一团。可是，看来美美的面包，吃起来却是沉甸甸的，有点儿煞风景。
 
我不服气，决定再战江湖。我要的是外皮酥脆，里层润软的面包。我重新整理了资料，调整了制作方法。今天，终于成功了！
 

 今天吃了面包，我满心幸福。

 
材料
3 1/4 杯面包粉
1.5 杯温水
3/4 茶匙发酵粉
3/4 茶匙盐
半碗杏仁豆（捣碎）- 可以换用其它的材料，也可不加
少许牛油 
 
方法
（一）在一个大容器里放温水，然后加入发酵粉和盐，搅拌
（二）把面粉也加入，搅拌均匀
（三）用手搓面团约五分钟后，把它弄成一团球状，用一块湿布盖住十五分钟左右
  ( 四)  再次搓面团几分钟（若要不粘手，你可以在手里撒些面包粉或牛油），把面团压扁圈起整形后，放在烤盘上让面团再此发酵
            注：为了帮助发酵，我把容器放在烘炉或微波炉里（不开电），里面同时放了几个盛满滚热水的杯子
（五）一个小时后，把发酵好的面团拿出来，喷上一些水
  (六)  把烘炉以220度加热
   (七)  把面团放在烘盘里，放进烘炉以220度烘上30至35分钟
   (八)  烘好的面包外面呈褐色。把它拿出烘炉，冷却后才切片
 （九）刚出炉的面包，不用涂牛油或果酱， 一样好吃！
 
吃着自家烘烤的面包，那种满足感，这只可意会，不可言传。我想我会尝试加入其它食材，让面包带来更多的惊喜。

后记（一）： 姐姐试着自制面包 --- 第一次也失败了。同天她再次尝试，捎来以下的照片，圆鼓鼓的面包，叫我看了垂涎三尺。

后记（二）：两年后拜师学做面包，真正享受做面包的乐趣。后遗症是再也不能掏钱买面包了！