麻糍粑（Muah Chee）

昨天和姐妹们谈起海南薏粑和其他的糕点，妹妹随口说：“二姐，我还在用你之前给我的麻糍（ci）粑食谱做麻糍粑来吃。”

麻糍粑？我想到都要流口水。我们家里的人，超爱糯米类食品，经妹妹这么一说，我才想起好久好久都没做麻糍粑了。

以下是麻糍粑的制作方法，是多年前家长会里认识的一个朋友口述记录下来，经改良得来的：

材料 A
600克（1包）糯米粉

3 杯水（满）

 

材料 B （可有可无）

炒成褐色的小葱头（5颗，切片），与炒油（2汤匙）分开

 

材料 C

500克花生碎（自制也行，超市也可买到密封袋装）

200克幼糖

制作法

1． 将材料A倒入一个大容器，搅拌均匀
2． 加入一点儿小葱头油 （也可用食油取代）
3.    将材料倒进可放进微波炉的容器，煮上五分钟，翻搅后，再煮上五分钟

4.    我不太喜欢用微波炉，因此，水蒸上十五到二十分钟
5． 麻糍粑蒸好了，把之前准备的小葱头加入粑里（可有可无）
6.    将材料C混合放在碗里
7.    用剪刀将麻糍粑剪成能放进口里的小段，沾满花生糖粉，大功告成！

简单的甜品，快乐的人生！